日本淡水魚 矢部川の天然アユは筑後市の恋ぼたるの売店で買える。秋には尺アユクラスも。
矢部川の天然アユの値段は？どこで買える？福岡県の矢部川には天然のアユがいます。しかしながら矢部川本流には20以上の堰があり、両面回遊のアユには非常に厳しい環境です。漁協が堰の手前に溜まったアユを上流に...
料理・食べる
日本淡水魚 
両生類(サンショウウオ等) チクシブチサンショウウオの幼生探しの結果、ヒキガエルと山ワサビも
山の源流へ向かう4月に沢山のチクシブチサンショウウオの成体を見つけることが出来た源流へ行ってきました。目的は幼生探しです。といいうのも、成体が沢の中に何匹もいたのは繁殖行動の為。あの時の親が産んだ卵か...
料理・食べる 有明海のエツ子の唐揚げを食べる。SAKANATANAKAで購入。
柳川のお堀に行ってきました水落とし直前に柳川のお堀でパックラフトを漕いでいきました。冬という事で水量少なめ、観光船も少なめでしたね。この時期の堀は花も咲いていないし、魚もほとんど見えないからあまり見ど...
料理・食べる 有明海の海の幸を食べるなら柳川の夜明茶屋で決まり
夜明茶屋は食堂がある魚屋1年以上ぶりに夜明茶屋に夕食を食べに行ってきました。お馴染みのやながわ有明海水族館のすぐ近くです。道路を挟んだ向かいが水族館。ワラスボ、ムツゴロウ、シャコ、ワタリガニ、ハゼクチ...
自然観察ネタ 登山中に天然きくらげを採取して食べる。絶品。
キクラゲの見分けは簡単先日コガタブチサンショウウオを観察した帰りに、見事なキクラゲを発見しました。山のキノコは毒キノコ等があるので安易に食べるべきではありませんが、キクラゲは比較的見分けやすく安全です...
エビ・カニなど 有明海の芝エビ(マエビ)で殻ごとスープ作ったら美味しかった
スーパーで売っていた有明海の芝エビ有明海の芝エビ我が家は有明海周辺部なので有明海の海の幸が時々売られています。と言っても、有明海の漁業は魚や貝は激減しており、アサリすら地元でもほとんど見かけません。魚...
日本淡水魚 天然ウナギをスキレットで蒲焼きと唐揚げで食べたら美味しかった
はじめでウナギを捌くサイズは50㎝。釘をさす。包丁は非常によく切れる盛弘のペティナイフ(今は8年待ちらしい)。有明海流入河川の天然ウナギを食べてみました。捌き方をtansuigyo.netで予習。いや...
日本淡水魚 すまらの夏休みフィールドレポート(宮崎・滋賀・山口)
宮崎県へ河原キャンプ家族で河原キャンプ行ってきました。メインイベントは川魚の唐揚げ。カマツカとウグイとテナガエビを揚げて食べました。増水していて、夜のテナガエビチャレンジができなかったのが残念。前回は...
海水魚 子エツチップス〔唐揚げ〕-夜明茶屋やお祭りで売られている
エツという魚エツという魚はほぼ筑後川と有明海のみに生育する魚です。5月から7月のみが漁期となっており、この時期だけ河口付近の地域で流通します。地元の伝統的な料理店でもこの時期は必ずエツの刺身や唐揚げが...
料理・食べる 赤マテ貝を食べた感想-レアな二枚貝
みーくん小学生だけど料理大好きみーくんです。今日は赤マテ貝を調理したよ。塩抜きから焼きまで担当して調理しました。とってもグリルで焼くだけ。赤マテ貝は長崎・佐世保周辺で捕られている有明海ではマテ貝は昔は...
料理・食べる 宮崎の郷土料理、えびまき汁を作る。笑っちゃうほど強烈なうまみ
えびまき汁とは？えびまき汁とはエビを丸ごと砕いて汁にした宮崎県の郷土料理です。主にテナガエビで作ります。かにまき汁という料理もアリ、これは山太郎蟹(モクズガニ)を使って作ります。どちらも作り方自体は同...
エビ・カニなど 有明海の青いワタリガニ、タイワンガザミを味噌汁にして食べました。特徴と作り方も紹介。
有明海は海の幸も豊富です。今回は有明海で捕れたカニを食べてみたよ！って記事になります。派手なワタリガニ？ケンカしないようにハサミの下側がペンチで折られている。上を切ると弱って死ぬが、下は弱らない。この...