有明海の海の幸を食べるなら柳川の夜明茶屋で決まり

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お魚ガチが書きました
歩き方

自然大好き一家で自然保護協会家族会員。自然観察指導員 。熱帯魚はベタ、日本淡水魚はタナゴその他を20本以上の水槽で飼育中。
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夜明茶屋は食堂がある魚屋

1年以上ぶりに夜明茶屋に夕食を食べに行ってきました。お馴染みのやながわ有明海水族館のすぐ近くです。道路を挟んだ向かいが水族館。

ワラスボ、ムツゴロウ、シャコ、ワタリガニ、ハゼクチなど有明海特有の魚を食べさせてくれる数少ないお店です。

今は冬で生きたハゼクチが沢山売られていました。他には巨大なカキやワタリガニ、ウナギ等。

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今回食べたのはワラスボの刺身とエツの子チップス

有明海のイイダコとあみ漬け、天ぷら、刺身、お魚入りの味噌汁

二人だったんので海鮮丼と天ぷら定食をそれぞれ注文し、追加でワラスボの刺身とエツの子チップスを注文しました。

ワラスボの生きづくり 30分後でも生きてた。生命力無茶強い。びっくりするほど美味しかった。それにしても刺身醤油がかなり甘い。福岡の醤油は甘いけど、ここに置かれてる醤油は最高クラスに甘い。
エツの子チップス。冷凍でも売ってる。海で捕れたエツの子。大きいのは8㎝くらいあった。

本当はハゼクチ食べるつもりだったけど、ハゼクチは食べたことあるけどワラスボの刺身は食べたことないので今回注文。

ワラスボの刺身はビックリするほど美味しかった。捌くのが大変な魚なので普通は地元の人も刺身では食べない。夜明茶屋でしか食べれないだろう。噂によるとムツゴロウは更に美味しいらしい。

エツの子チップスは少々罪悪感がありつつも、夜明茶屋に来たらいつも食べている。サクサクで癖が無くボリボリ食べられる。家で揚げたい人は冷凍もある。川で捕るには漁期があるが、海だと漁期が無い。

筑後川におけるエツ流刺網は操業 期間が5月1日から7月20日まで,目合い,網長,網丈 等の規制もあるが,有明海においてエツを漁獲する固定 式さし網,コノシロ網等の漁法については操業期間の制 約がなく,またエツを目的とした目合い等の漁具の規制 はない。このことから4月から海域での操業が行われる ことになり,エツ流刺網漁業者からは不満の声が聞かれる。

魚市場におけるエツの取扱状況
https://www.sea-net.pref.fukuoka.jp/info/kenkyu/upLoad/k10-21.pdf

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夜明茶屋メニュー

大量の生きたハゼクチ。日本最大のハゼ。
アミ漬け 180円は絶対買おう。とても塩辛いので調味料的につかったり、ご飯の乗せたり。今ではなかなか売られていないが、以前は魚屋でよく売られていた。アミエビは有明海の漁港で夜誰でもアミエビを掬うことができたが、今は・・・。
有明海のマジャク。1匹150円。冷凍。
今は有明海でも貴重なうみたけ、赤貝。以前は有明海ではたくさん捕れたのだが、今では数がとても少ない。スーパーなどでは流通しない。
エツの子もあみ漬けもまとめ買いできるよ。

夜明茶屋の情報

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福岡県柳川市の柳川藩主立花邸 御花や北原白秋生家の近くにある夜明茶屋は、有明海を中心とした珍しくておいしい多数の鮮魚の販売、有明海の幸が存分に味わえる魚屋食堂。海産物の加工品やオリジナルラーメンなどを...
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